Artebianca - Escuela de panadería, pastelería y gastronomía.

Esta certificación te preparará para convertirte en un profesional con las habilidades necesarias para crear productos de pastelería tradicional y fomentar la creatividad para el desarrollo de creaciones propias, con un alto estándar de calidad y compromiso.

Nuestros profesionales adquieren las competencias para liderar los procesos pasteleros en el ámbito de la artesanalidad como también de la industrialización, entendiendo los procesos de cada uno y desarrollando las claves para hacer de esta motivación una oportunidad comercial exitosa.

Adquirirás amplios conocimientos prácticos en cuanto a materias primas, técnicas de pastelería, horneo, batido, mezclas de ingredientes, mediciones exactas y procesos de decoración.

Si desde siempre tu pasión ha sido el mundo de los dulces, postres, tortas y pasteles, esta certificación te llevará por el camino que estás buscando para emprender y desarrollarte en este delicioso y apasionante oficio.

Esta certificación te dejará plenamente capacitado para realizar operaciones en la elaboración de productos de panadería, a través del desarrollo de habilidades que permiten entregar calidad y excelencia en los productos elaborados.

Te convertirás en un profesional altamente capacitado en el bienestar y salud, que se destacará por la artesanalidad en los procesos que desarrolla.

Tendrás las habilidades de formación para trabajar en equipo y ejercer liderazgo, destacando por tu capacidad y dominio en los procesos de producción y el conocimiento en el manejo de insumos y maquinaria.

Tendrás capacidad, dominio en el uso y manejo de alta tecnología panadera, junto con la creatividad para desarrollar recetas aplicando estrictos controles de calidad y BPM.

Egresarás completamente capacitado con las últimas tendencias en panificación a nivel nacional e internacional.

El profesional certificado de esta rama tendrá las competencias para desenvolverse laboralmente en la industria gastronómica nacional e internacional. Las habilidades adquiridas son de carácter universal con énfasis funcional en cocina caliente, cocina fría y servicio.

Durante las clases en modo práctico los estudiantes son exigidos para simular el día a día en su quehacer, adaptándolos para un correcto desempeño bajo presión y stress. Entregamos las herramientas necesarias para que el estudiante se pueda desempeñar con seguridad dentro de las cocinas con mayores exigencias u ocupar posiciones que abarcan transversalmente a toda la industria gastronómica.

Capacitado para realizar las operaciones en la elaboración de productos gastronómicos. Con desarrollo de habilidades que permiten entregar calidad y excelencia en el servicio de clientes en restauración y banquetería. Profesional altamente capacitado en el bienestar y salud, destacando la artesanalidad en los procesos que desarrolla. Formado para trabajar en equipo y ejercer liderazgo. Destaca por su capacidad, dominio en los procesos de producción y su conocimiento en el manejo de insumos y maquinaria. Capacidad, dominio en el uso y manejo de alta tecnología gastronómica. Creatividad para desarrollar recetas aplicando estrictos controles de calidad y BPM. Capacitado con las últimas tendencias gastronómicas a nivel nacional e internacional.

Campos de ocupación: Restaurantes, hoteles, casinos de alimentación colectiva, emprendimientos. Empresas de catering y banquetería. Cadenas de comida rápida. Plantas de procesamiento de alimentos. Dark kitchen, food trucks.

Si estás en busca de profundizar tus conocimientos en el rubro de la pastelería y no tienes tiempo durante la semana, con este programa durante 5 días consecutivos te entregaremos todos los secretos y técnicas para que aprendas a desarrollar variedad de tortas clásicas y modernas. Aprenderás a elaborar bases como bizcochos, hojarascas, panqueques y discos de merengues, así como diferentes cremas de relleno, para finalizar aplicando decoraciones en cada una de las tortas que desarrollarás.Impartido por Valentina Vidal, pastelera con más de 12 años en el rubro, en donde los últimos 5 años ha ejercido de manera profesional como docente y dueña de propia pastelería. En estos años ha buscado, modificado y creado la receta perfecta y método perfecto para la realización de múltiples preparaciones de elaboración de tortas.

Qué incluye:

• Insumos

• Fichas técnicas de producción.

• Pechera y gorro.

• Degustación y análisis de productos elaborados trás finalizar cada jornada.

• Certificado de participación avalado por Escuela Internacional Artebianca

Requisitos:

• Conocimientos en técnicas básicas de pastelería.

Metodología:

Módulos de talleres teóricos y prácticos 100% presencial.